开花馒头蒸15分钟左右，因为，开花馒头和我们普通的馒头使用的面粉，基本上是一样的，只不过是在发酵的时候，工艺有所不同，因此，在蒸开花馒头的时候，要冷水上锅，上汽之后蒸15分钟左右就可以了，开花馒头的重量基本上就在50克左右。
大火开始蒸，15分钟的时间，蒸熟后关火，焖5分钟，馒头就可以出锅了，个个都能开花。面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
15分钟左右。
做开花馒头的时候不宜用高筋面粉，最好选择中筋面粉或者是低筋面粉。这样做出来的开花门都才会成功，容易开花。
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